说着说着嘴里就酸了

今晚想聊的柠檬气泡酒常识!

       柠檬气泡酒虽然调制很简单,但是关于它的话题却有很多。今天就搜集了一些话题,其中有些小知识可以让你在酒馆“显摆显摆”~

柠檬气泡酒有益健康?

 

       柠檬富含有美容效果的维他命C、可以促进疲劳恢复·新陈代谢的柠檬酸、抗酸化作用的多酚中有放松效果的香气成分·柠檬萜等。另外烧酒卡路里基本为0,所以不必担心发胖。当然要注意不要喝多。

柠檬气泡酒也有“应季”之说!?

 

       虽然一年都有销售,但是柠檬气泡酒的最好季节为冬天至春天。因为国产柠檬多为12~3月收货。虽然这样说,但是夏天可以采摘青柠檬,还有外国产的柠檬。在只用国产柠檬的店里,有时会做好盐柠檬预留。如果比一比不同时期的味道,还是有很大差别的。

柠檬气泡酒的“气泡酒”的由来是什么?

 

       近60年前,位于中目黑的老店【烤肉杂串·bann】将之命名为柠檬气泡酒。创业者的弟弟祐天寺店店主小杉很了解世事,说道:“碳酸烧酒有简称,放入柠檬非常清爽,所以就叫`气泡酒`吧”。也有说法是说借了鸡尾酒之名,但是上面这种说法更浪漫吧?

柠檬气泡酒调制方法简单,调制法、原料是从什么时候开始有的?

       博水社、KODAMA等,用烧酒和水、然后用瓶装的原料做成的柠檬气泡酒受到很多粉丝的支持。1980年,博水社的【高杯气泡酒】被称为日本首个瓶装烧酒调制原料。据说是经常去老店·中目黑【BANN】的博水社社长,为了让柠檬气泡酒可以在家里也可以简单制作而开发的。

果汁里加入麦芽糖,有淡淡甜味的HOPPY【柠檬气泡酒】。

用【榨取正中间部分】方法制作的、清爽香气的【高杯气泡酒】

为什么惠比寿成为柠檬气泡酒的激战区?

以文章开头的座谈会出现的【晚酌屋 OJINNJYO】为首,除了备有多种柠檬气泡酒的多家店外,还有以伏特加酒的柠檬气泡酒有名的酒吧。这样一来,“好喝的柠檬气泡酒在东京·惠比寿”这样的传闻使得消费者的期待也转移到其他店,其他店也都开始致力于这方面。连锁反应是成为激战区的重要原因。

【晚酌屋 OJINNJYO】

 

左边是炸鸡块和柠檬气泡酒的【烂漫食屋】,右边是主打博多料理和柠檬气泡酒的【博多乌冬酒馆·碰运气 】。

走路几分钟内就有店铺,来个柠檬气泡酒之旅也很有趣。

 

 

编辑/Little White