每日一字 鱼字旁的汉字 【鰈】

每天学习一个鱼字旁的汉字,丰富你的学识,也丰富你的餐桌。

【鰈】

日语表记:かれい

日语发音:karei

     “鲽”为鲽形目鲽科海水鱼的总称。身体呈椭圆形且极其扁平。除了一部分之外,大多头部向右歪扭,双眼全部长在身体的右侧。一般是眼睛一侧朝上横躺着栖息在有砂或泥的海底。鲽鱼种类繁多,仅是在日本近海水域捕获的就有真鲽、石鲽、真子鲽、虫鲽、目痛鲽、星鲽、赤鲽等大约20种。为此,捕捞期也因地域和种类而不同。在关东地区多指真子鲽,真子鲽的应季为夏季。

 

【惯用句】

左ヒラメに右カレイ(左鲆右鲽):将长有眼睛的一侧向上放置时,头部朝向左侧的为鲆鱼,朝向右侧的为鲽鱼。是用来区分鲽鱼和鲆鱼时使用的惯用句。也有例外,所以不能视为绝对。

 

真鲽

石鲽

虫鲽

目痛鲽

星鲽

 

【品牌】

王鲽(北海道日高地方):从北海道襟裳町至函馆市均可捕捞到的松川鲽。由于捕获量急速下降,曾一度消失,但通过放养人工孵化的幼鱼从而复活。全长35cm以上。

城下鲽(大分县日出町):在日出町捕捞到的真子鲽。在日出城下面的海洋中,有一片涌出淡水的海域,据说在这里捕捞的真子鲽由于味道鲜美,因此得名城下鲽。

万叶鲽(富山县射水市):从初夏至秋季,在新凑渔港近海海域捕获的400g以上的真子鲽,在水槽中将其放置一晚吐净泥沙后发货。特征为少杂味,口感劲道有咬头。

 

 

 

 

 

编辑/Little White