每日一字 鱼字旁的汉字 【鮗】

每天学习一个鱼字旁的汉字,丰富你的学识,也丰富你的餐桌。

【鮗】

日语表记:このしろ

日语发音:konoshiro

 

       鲱形目鲱科的海水鱼。分布于本州中部以南的海岸,栖息在海藻茂密之处。名字伴随成长而改变,顺序为“shinko→kohada→nakazumi→鮗”。在过去的武士社会,腹部较弱便很快会损坏,需要立刻切开腹部,据说从鮗这个名字由来的说法有“この城を食う(吃掉这座城)”,因此被人们所忌讳。另外,火烤的话会发出腐臭味道,据说是不会用来煮或烤着食用的鱼。但是,用醋浸泡过的却非常美味,尤其是身长5cm左右的shinko,作为寿司食材更是有着出众的人气。长到鮗这么大的话,比起制作成寿司,盐烤的味道更佳。捕捞旺季为秋至冬,shinko的旺季则为春至夏。

盐烤鮗

kohada手握寿司

 

 

 

编辑/Little White