利用有助于减肥的豆腐渣制作的瘦身食谱(上)

用大豆制作豆浆时产生的豆渣,是一种有助于减肥的食材,你知道吗?

每100g豆渣中,碳水化合物含量为2.3g,促进肠道消化的膳食纤维含量为11.5g。

而将豆渣晾干后做成的豆渣粉中,每100g中含碳水化合物8.7g,膳食纤维43.6g。

 

正在通过限制碳水化合物摄入量减肥的人,可考虑灵活利用豆渣,将其作为小麦粉等的替代品,或作为饱腹料理食材(不减量,体积增加的料理)。

而且因为原材料是大豆,所以豆渣中富含有益于女性的异黄酮和有助于增长肌肉的大豆蛋白等。

 

下面介绍两种美味又好做的食谱,大家可以试试看。

 

可轻松完成的土豆沙拉风豆渣料理

将蔬菜、豆渣粉和调味料拌匀后也很好吃。蔬菜中水分较多的时候,可再追加豆渣粉。

材料(1人份):

豆渣粉......................6g     

洋葱(薄片).......10g     

胡萝卜(丝).......10g     

芹菜(小块).........1g

调味:

汤汁................30ml      

蛋黄酱.............1小勺        

白芝麻粉..........1/2小勺     

盐・胡椒...........少许

热量:68千卡    

膳食纤维:3.2g    

碳水化合物:2.3g

料理时间:7分钟

 

 

很有分量的松软鸡蛋土司

在营养十足的鸡蛋土司加上膳食纤维。分量足,又能摄取大豆蛋白。

材料(1人份):

全麦面包...................1片      

鸡蛋...........................1个    

色拉油.......................适量     

番茄酱.......................适量     

芹菜............................适量

调味:

豆渣............................2大勺       

蛋黄酱....................1/2大勺      

盐・胡椒....................少许

热量:351千卡    

膳食纤维:6.1g    

碳水化合物:33g

料理时间:7分钟

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