搅拌与混合的全新搭配食谱---法式炖菜与芜菁浓汤

法式炖菜与芜菁浓汤

酸味为主的法式炖菜(右),搭配能够激发出芜菁甜味的奶油浓汤(左),出众的口味堪称绝配。酸甜搭配是非常令人愉悦的组合。

 

料理中使用的工具就是这个!

小半径尺寸,非常好用,每天的料理都可轻松应对

Cuisinart 『精致&轻巧 多功能手持式搅拌机HB-500BKJ』

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除了女性也能轻松使用的小巧机身、轻巧设计之外,其最大魅力在于刀片旋转的速度。刀片结实可将食材进行充分搅碎,因此可用于切碎蔬菜、打奶泡,当然也可以做现在很受欢迎的冰沙。

 

芜菁浓汤食谱(2人份)

芜菁..............2个

紫甘蓝......1/4个

浓汤宝......1/2个

生奶油........适量

牛奶............适量

料理顺序

所需时间 约15分钟

芜菁去茎、剥皮

将食材清洗干净后,首先去掉芜菁的茎,然后剥皮。

紫甘蓝去芯

将紫甘蓝的芯切掉,这样做,口感才会更加醇厚。

微波炉加热食材

将食材放入微波炉中加热,不只是为了将食材变得软一些,也是为了激发出食材的甘甜味道。

先放入芜菁

从水分较多的食材开始放入料理机。紫甘蓝起到调色的作用。

使用生奶油勾芡

最后加入生奶油、牛奶和浓汤宝。生奶油用于增加粘稠度。

※上图中的杯子是拍照临时使用的,与HB-500BKJ附带的专用杯不同。

 

法式炖菜食谱(2人份)

茄子.......................1/2个

西葫芦...................1/4个

红彩椒/黄彩椒.....1/4个

洋葱.......................1/4个

大蒜...........................1瓣

番茄酱.......................1罐

百里香......................适量

盐、胡椒粉..............适量

1.将以上食材全部切成小块。

2.用橄榄油将大蒜和洋葱翻炒一下。

3.稍微上色后加入西葫芦和茄子。

4.放入彩椒快熟后,倒入番茄酱。

5.煮15~20分钟左右。

6.可以加一点百里香进行提味。

 

味道如何呢?

芜菁清淡的甜味中和了法式炖菜的酸味,也将蔬菜的甘甜诱发出来。虽以蔬菜为主,却也能喝到鲜汤,很有饱腹感。

 

 

 

 

 

编辑/Little White