京都丽思卡尔顿酒店日料餐厅携“京怀石 吉泉”限时呈现米其林怀石料理(2/1~3/15)

2018年2月1日~3月15日,吉泉将与京都丽思卡尔顿酒店携手,在日本料理“水晖”怀石餐厅奉上限时特供的怀石料理。

       京都丽思卡尔顿酒店(地点:京都市中京区鸭川二条大桥畔,总经理:Mark Neukomm)位于风景秀丽的鸭川河畔,此次将与连续5年被米其林关西指南评为米其林三星的“京怀石 吉泉”日料餐厅合作,为各位宾客奉上限时供应的怀石料理。

       开业于 1983 年的京都怀石料理店——“京怀石 吉泉”,已连续 5 年获米其林京都·大阪三星评定。走进1994年被登录为世界遗产的下鸭神社,境内参天的古树透露着静谥庄严的氛围,背依下鸭神社的“京怀石 吉泉”,秉承传统理念,精选日本各地食材,一直致力于为宾客提供至上美食。2018年2月1日(星期四)~3月15日(星期四),吉泉将与京都丽思卡尔顿酒店携手,在日本料理“水晖”怀石餐厅奉上限时特供的怀石料理。

       作为国际知名酒店品牌丽思卡尔顿旗下的京都丽思卡尔顿酒店,我们诚切期待来自世界各地的宾客能在酒店餐厅,轻松品尝享誉日本的京怀石名店“吉泉”之美食。

       作为日本料理的一种,京怀石原指举办茶会的主人招待来客的食物,继而随茶道发展至今。京怀石的菜单设计注重故事与节奏,“吉泉”的京怀石料理,首先奉上表达主人感谢之情的“餐前酒”及“前菜”。静静启动美食序幕的一道汤,是用日本料理之精髓—Dashi(上汤)配合当令食材精心烹制,“向附”则是指刺身,循古老药膳原理辅上应季佐料享用。第五道菜多是数贯寿司抑或是时令蒸菜,可让食客停箸小憩片刻。第六道则是集结了山珍海鲜、极具冲击力的“八寸”,第七道炖菜、第八道烤菜, 饕餮大餐的主角陆续登场。在这之后,是一碗朴素的米饭佐以些许酱菜,最后以水果、甜品、抹茶为这一场丰盛美味之旅划上完美句号。每一道菜品都静静展现着四季轮回,甜、辣、苦等五味与形、香、色、口感等五感相铺相成,更体现大师细腻的匠心。这场京料理的美食盛宴,亦蕴含着主人对客人美好生活的祝愿。

       美食,是人生活力的源泉。在这个美丽的冬天,京都丽思卡尔顿酒店诚邀您一同品味“吉泉”米其林怀石,感受顶峰日料之卓越美味。

 

· “京怀石 吉泉”亭主 谷河吉巳先生 简介

15 岁开始学习京都料理,师从 50 位大师,在多个餐厅积累丰富经验,并深愔茶道、花道、香道、书法、诗歌之心得,蕴育了极高的审美意识。26 岁就任嵯峨岚山的日料餐厅厨师长。

1983 年开设“吉泉”餐厅,2 年后迁址至下鸭神社附近,孜孜不倦追求京怀石料理的最高境界。

2009 年至 2012 年,获米其林两星,2013 年至 2017 年获评米其林三星餐厅。

· 京都丽思卡尔顿酒店“吉泉”限时特别呈现

京都丽思卡尔顿酒店日本料理餐厅“水晖”,限时隆重推出“京怀石 吉泉”之米其林怀石料理。

活动期间:2018 年 2 月 1 日(星期四)至 3 月 15 日(星期四)

時      間 :午餐 12:00~14:30

                 晚餐 18:00~22:00

地       点:京都丽思卡尔顿酒店 地下 1 层 日本料理 水晖

价       格:午餐 11,000 日元~ 晚餐 18,000 日元~ (另加 8%消费税及 13%服务费)

※水晖餐厅寿司、天妇罗、铁板烧餐区正常营业。

预约咨询:075-746-5522 (京都丽思卡尔顿酒店餐厅预约电话) 9:00 - 18:00

 

· 京都丽思卡尔顿简介

京都丽思卡尔顿酒店于 2014 年 2 月正式开业,是丽思卡尔顿集团在日本的第一家豪华型都市度假酒店。酒店坐落于鸭川河畔,尽览著名的东山美景。拥有 134 间客房及套房、4 间餐厅及酒吧、丽思卡尔顿水疗 SPA 中心以及四座宴会厅,可满足从招待晚宴、会议、展览到私人活动等不同类型的客户需求。酒店还与 Haute Pàtisserie 的创始人巴黎 Pierre Hermé Paris建立合作,特别展出并引进其独家特色甜品。京都丽思卡尔顿酒店将日本古都的悠久传统、丰富的文化内含与现代奢华完美地融为一体,带您走进日本的文化中心。酒店位置优越,毗邻京都市中心繁华商业娱乐区,祗园和河原町商业街近在咫尺。如欲了解更多信息或预订住宿,请访问http://www.ritzcarlton.com/kyoto

 

 

 

编辑/小丸子