eatrip | 人气超高的无国界料理餐厅

       在明治神宫附近,有座藏匿在一片庭院林木之中的水泥矮房。沿着窄长的石板小径穿过满目葱郁与斑驳日光,便遇见了这间名为 eatrip 的无国界料理餐厅。

 

       据日本旅游网站 Travel voice 报道,网上订餐平台 Open Table 日前公布了“访日外国游客网上预定日本餐厅”榜单:排在第 1 位的是位于东京原宿的有机餐厅“eatrip”,第 2 位是位于东京涉谷的居酒屋“开花屋”,第 3 位是位于东京赤坂见附的“神户牛怀石511”。京都的日本料理、意大利料理店也榜上有名。

 

       Open Table 分析,这些饮食店受欢迎的主要原因除“提供英文菜单”“配有能用英语交流的店员”外,“对客人友好、礼貌”也是很加分的一点。此外,那些能够边用餐边欣赏周边美景的餐厅,也会受到客人们的青睐。

 

       菜肴方面,由日本特有、独有食材制作的菜肴人气颇高;自己可以亲自烤肉、烤鸡肉串,或者能够近距离观看厨师制作天妇罗这样的餐厅,也很受外国游客们的欢迎。

 

访日外国游客网上预定日本餐厅 TOP 10

 

第1位 eatrip/有机料理(东京原宿)

第2位 开花屋/居酒屋(东京涉谷)

第3位 神户牛怀石511/怀石料理 会席料理(东京赤坂见附)

第4位 稍 - PARK HYATT东京/怀石料理 会席料理(东京新宿)

第5位 zauo 新宿店/海鲜 会席料理(东京新宿)

第6位 CEDROS/海鲜 会席料理(东京代官山)

第7位 炭火烧 神户牛 ikuta /烤肉(东京新宿)

第8位 ZURRIOLA/西班牙菜(东京银座)

第9位 Touzan - Hyatt Regency Kyoto/日本料理(京都)

第10位 TWO ROOMS GRILL|BAR/美国菜(东京青山)

 

 

 丨Restaurant “eatrip”丨

    restaurant "eatrip" 店址

    東京都 渋谷区 神宮前 6-31-10 1F

 

       在明治神宫附近,有座藏匿在一片庭院林木之中的水泥矮房。站在入口观望,比起餐厅,更像是误入了精心打理的植物园。

       午后到访,空气仿佛在草木中轻盈流动,隔去了院外原宿街道的喧嚣燥气,洇成一片绿央央的惬意。放松心情,沿着窄长的石板小径穿过满目葱郁与斑驳日光,便遇见了这间名为 eatrip 的无国界料理餐厅——

 

 

  /与草木花果交融的食物空间/

 

       Eatrip 是由日本知名食物造型师野村友里创立,她曾在电影『小森林』中担任食物设计,也曾导演了与餐厅同名的食味电影『Eatrip』。

       用水泥墙与旧木板搭成的庭中小屋,格局简单。就餐空间不大但通透敞亮,从开放的厨房吧台前一直延伸至室外的庭院中,可供三十余人一同进餐。

       餐厅隔壁便是一间小花坊,二者相邻相通,花艺与空间的搭配随着节气而变化,将四季时节的色彩融入室内。

 

 

  /花艺成了餐厅里最重要的元素之一/

 

       在室内装饰上,随处可见精细与怀旧和谐交融的风格。插花与旧书籍随意错落地摆放在略带锈斑的铁柜架上,墙角边的木质家具带着时间留下的痕迹,手绘的插画菜单和海报,素净自然的锅碗杯盏……

       每一分心思都恰到好处,古朴亲切又不失精致。

 

 

  /依着时令改变菜单的无国界料理/

 

       Eatrip 的料理以能够品尝到食物原味作为理念,不局限于东京的在地季节食材,也不拘泥于固定的菜式,而是依据每天从日本各地农家直接进货的食材为客人制定菜单。

       镰仓的野菜,鹿儿岛的猪肉,三重的鱼,来自各地的时令食材汇聚在 eatrip ,在传统日式料理的细致之上融入了世界各国的料理风格,呈现出新鲜而独特的味觉体验。

       除了亲自调制调味佐料,eatrip 的料理人也会将餐厅栽种的蔬果腌渍装罐,将每一季草木果实最新鲜的味道保存下来。

       从自然与传统中获得灵感,野村友里将日常中不经意的生活美学化为真实丰富的味觉感受,在闹市中构建了一方温馨而安宁的食物空间。

 

 

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内容来源:

http://www.sohu.com/a/224122942_114731

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