美食家也强烈推荐的美食店09——铁板料理 界

跟着一年组织250余次宴会的超级干事——栗田朋一探访有名的美食店

       本次介绍的店铺“铁板料理 界”位于BRICK广尾大楼2层,从广尾地铁站出来步行1分钟即可到达。

 

       店内设有各式席位。有5个吧台席,在这里能够一边观赏厨师的高超料理手艺,一边品尝享受无上美味的铁板料理;也有椅子靠背很高、私密性较好的桌式座席,分别有3人座、6人座和8人座,分布在店内的3个区域;里面还有可以容纳6人的包间。

 

吧台

包间

 

       最先上桌的是有着高雅的香味和顶级的甘醇口感、还能品味细腻的气泡带来的味觉享受的高档啤酒“白穂乃花”。和普通的啤酒不同,为了让活的酵母菌能保留在酒内,需对其进行严格的品质管理,所以这种酒无罐装或者瓶装的。可以说这就是严谨工艺下生产出的最高品质的啤酒。入口平顺甘醇,果香风味令人回味无穷,真的好喝。

 

       菜品中先上来的是“胡萝卜墨鱼丝”和“蛤仔竹笋”。这2道小菜一共600日元,均口味清淡。特别是嫩笋,脆嫩爽口,口感非常好。

 

       第二道菜是“牡丹虾薄片”。大大的牡丹虾被压制成薄薄的一片进行煎烤,像煎饼一样香气四溢。肉质甘甜有弹性,做成薄片再配上调料,这吃法真奢侈啊。

 

       接下来,“面包鸡肝慕斯”、“牡蛎酱炒土豆”、“海螺肉煎茭白”等一道道菜也陆续上桌了。每一道都是非常精致的美味佳肴。

 

       下面上的这道菜是一道中华料理——“大山口水鸡”。看上去红红的好像非常辣,但其实不算超辣,是非常美味又很容易让人上瘾的辣味。大山鸡的鸡肉口感非常鲜嫩,搭配上脆脆的花生味道更佳。这又是一道让人欲罢不能的美味啊。

 

       接着尝一下牛排。里面看上去非常生,但其实非常细腻酥嫩,入口即化。另外,因为保留了牛肉本身的美味,吃的时候只需要蘸取一点盐就OK了。这种简单的吃法反而更显肉质鲜美。

 

       终于,大阪烧登场了。我点的是海鲜和猪肉混合馅料的大阪烧。坐在吧台席的话,可以完整地欣赏厨师制作大阪烧的全过程,只是看着制作过程就莫名地很兴奋。完成后的大阪烧饼层松软看上去厚厚的,上面洒有大量的酱汁和蛋黄酱,还有高高的的葱末堆,看上去就很美味。

       一口咬上去,外侧饼层香脆有嚼劲,内侧馅料松软可口。搭配的甜味酱料也增味不少。外观和味道都很出色,我给高分!

 

       虽说这家店专攻铁板烧料理,但是最后上桌的甜品也很惊艳。我点了芝士蛋糕和巧克力慕斯,每个都很好吃,都可以跟甜品店做的相媲美!芝士和巧克力非常浓郁,但不会甜得发腻,适中的甜味在口中慢慢散开后让人回味无穷。如果来到这家店,请一定要点甜品常尝尝哦。

 

       这家虽然是刚开业不久的新店,但已经是超人气店铺了,所以来之前一定要先预约。

       最后要说明的是,店内提供的菜品会根据季节变化而有所调整,所以今天介绍的菜品不是一直都有的,请知悉。

 

【栗田朋一】

1971年生于埼玉县。

2007年至2014年,就职于“ぐるなび(美食导航)”餐饮店信息网站,从事宣传工作。

现在自主创业,在主营饮食店宣传业务的(株)外食宣传会,任职董事长。

无论是因为工作还是私事,每天都会奔走于寻找美食店与试吃,一年担任了250次宴会组织者。不擅长喝酒,非常喜爱甜食。

 

 

 

 

编辑/小丸子

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