美食家也强烈推荐的美食店13——粉者牛师

跟着一年组织250余次宴会的超级干事——栗田朋一探访有名的美食店。

第13站 粉者牛师(https://r.gnavi.co.jp/bdbyhh1v0000/)

       从人形町地铁站出来步行三分钟左右,进入一个小巷般的通道就能看到这家店了,大门上写着大大的「铁板烤肉。粉者牛师」招牌。

 

       店里布局很整齐,右边是吧台座席,左边是一般的桌式座席,然后里面还有能容纳6人的包厢。但如果是6位男士,这么大的包厢里可能会有点窄,4位的话就很舒适了。

 

       聚餐开场的干杯饮品,我们点了桑格利亚汽酒。红桑和白桑两种,都是满满的水果味非常好喝。即使是平时不太能喝酒的人都能放心地畅饮。

 

       料理也陆续上桌了,最开始上的是「粉者沙拉」。在新鲜的菜叶类蔬菜拌上特制海藻山药沙拉酱,这种做法还是非常少见的。沙拉酱黏黏的口感加上海藻的清香,美味又健康。

 

       第二道是「青椒和牛肉」。也就是我们俗称的青椒塞牛肉。将炒好的碎牛肉塞进生的青椒里一起入口,青椒脆脆的口感和爽口的味道与炒牛肉的香甜相得益彰,味道绝佳。

 

       第三道菜是一个令人耳目一新的菜品,叫做「一勺牡蛎」。烤好的牡蛎被放在大勺子上呈现给客人,更新奇的是上桌后还要用针筒为牡蛎注入松露汁。而且吃法也很讲究,在注入松露汁30秒之后,将一整个一口吃下细细品味。牡蛎和松露汁在口中交融,美味无穷。这可以说是非常奢侈的吃法了。

 

       第四个上桌的「涮烤和牛」也是非常豪华的一品,吃法是将轻烤过的和牛肉搭配上新鲜的鸡蛋一起品尝。柔嫩多汁的和牛肉与生鸡蛋充分搅拌后食用,二者都很好吃,入口即化,让人回味无穷。

 

       接下来也是一道很实在的肉类料理——「精选和牛的瘦肉和里脊肉」。瘦肉选用的是牛后腿部位,肉质鲜嫩爽口。不论是后腿肉还是里脊肉,都被烹饪得表皮香脆、内里滑嫩,这要归功于厨师们调节的绝佳的火候。食用的时候只用盐和芥末调味即可,这样能充分品尝到牛肉本身的香醇。

 

       下面要品尝的是「炙烤和牛寿司」,以及在上面放上新鲜海胆的「炙烤和牛海胆寿司」。这真的是绝佳美味啊,即使在满腹的状态下也还能吃点。特别是海胆和牛肉的的搭配,堪称完美,无论有多少都想吃完。

 

       肉料理之后,再来尝尝这里的特色菜品——「软软烧」。

       真的非常松软,制作的创意源于大阪烧。里面的食材是猪肉和大葱,外面使用了山药代替小麦粉,所以品尝起来非常的香嫩软滑。再加上看起来就很可口的半熟煎鸡蛋和美味的酱汁,简直让人食指大动。饱腹感不强,所以已经饱了的状态下也能吃完。

 

       最后要品尝的就是甜品——「生抹茶冰淇淋」了。浓郁爽口、甜度恰到好处,在吃了许多肉类料理和大阪烧后再来品尝,简直完美。

 

       最后补充一点,我们点的是套餐,非常划算。店里的「必杀」套餐,包括9道菜的,价格为6000日元。「至高」套餐,比6000日元的多一份绝佳部位的里脊牛排,共10道菜,价格为8000日元。

 

【栗田朋一】

1971年生于埼玉县。

2007年至2014年,就职于“ぐるなび(美食导航)”餐饮店信息网站,从事宣传工作。

现在自主创业,在主营饮食店宣传业务的(株)外食宣传会,任职董事长。

无论是因为工作还是私事,每天都会奔走于寻找美食店与试吃,一年担任了250次宴会组织者。不擅长喝酒,非常喜爱甜食。

 

 

 

 

 

编辑/小丸子

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