LE CHOCOLAT DE H 涩谷Hikarie ShinQs店 2019情人节礼物

连续6年获得最高评价“金奖”的巧克力

       日本首屈一指的西点师·巧克力职人辻口博启与世界咖啡师大赛冠军Paul Bassett联合打造的概念咖啡店——LE CHOCOLAT DE H / Paul Bassett涩谷Hikarie ShinQs店,开始销售2019年情人节商品。

       LE CHOCOLAT DE H将推出2019情人节礼品组合。由2018年巴黎巧克力沙龙展(Salon du chocolat)发表的在C.C.C.巧克力品鉴会上连续6年获得金奖的新作巧克力,涩谷Hikarie店限定的人气香橙巧克力(Orangette)和夹心巧克力(Bon Bon Chocolat )混合的新商品,板状巧克力以及巧克力饮品组成。并销售由Paul Bassett推出的与巧克力相配的限定版咖啡。

 

C.C.C.巧克力 阴翳礼赞 (C.C.C. CHOCOLAT In Ei Rai San)

       阴翳礼赞,代表了“日本的审美意识”。所谓阴翳,不仅是光与阴的造型美,更是要在味觉世界中引入这样的意识,确信着将可可豆深层次的味道,通过“和”传播到全世界。价格:1901日元(含税)售完即止

 

       No.1 IN 阴

       北海道的生奶油中加入米曲粉搅拌均匀,加入厄瓜多尔产可可,再加入米做的利口酒(liqueur)使之乳化制成甘纳许(Ganache)巧克力,体现出发酵上的完美结合。相互发酵产生的美味很巧妙的引导出了潜藏起来的更深层的美味,就是这一款特制夹心巧克力了(Bon Bon Chocolat )。巧克力涂层(enrobing chocolate)是可可成分70%的黑巧克力(Le Chocolat Noir)。

       No.2 EI翳

       加纳产可可有果实和随之而来的栗子的风味。与凝缩后的杏肉混合,以能吃到整颗杏肉的概念制成甘纳许(Ganache)巧克力。在此基础上,再加上1/4层由11年发酵成熟的味噌、焦糖、越南产的可可等混合制成的表现出大地香气的甘纳许(Ganache)巧克力, 做成厚厚的夹心巧克力。巧克力涂层(enrobing chocolate)是可可成分42%的牛奶巧克力(CHOCOLAT AU LAIT)。

       No.3 RAI 礼

       馥郁的日本酒香气让人感受到日本的精髓。先使用白巧克力(Chocolat Blanc)制成甘纳许(Ganache)巧克力,另一层用西班牙产杏仁制成杏仁糖,加上Arriba阿里巴可可,再加上将米粉压缩成小粒制成的蛋奶酥,更加突出清爽的口感。巧克力涂层(enrobing chocolate)是可可成分42%的牛奶巧克力(CHOCOLAT AU LAIT)。

       No.4 SAN赞

       越南产可可的甘草香与花椒最为搭配。北海道产的生奶油中加入米曲粉,使之乳化制成山椒的甘纳许(Ganache)巧克力,中心部分加上使用了加贺棒茶的果子冻,再用珠洲盐整体调味。巧克力涂层(enrobing chocolate)是可可成分70%的黑巧克力(Le Chocolat Noir)。

 

HIKARIE Selection 8粒装

       涩谷Hikarie ShinQs店限定特制品,限定版彩色礼盒中特别加入了风味夹心巧克力1粒、C.C.C.巧克力阴翳礼赞1粒。价格:2801日元(含税)售完即止

 

Cadeaux d'anges

       2019年新产品。为限定商品,创意独特的心型铁盒中装有7根人气香橙巧克力,以及黑巧克力、杏仁甘纳许巧克力、咖啡糖夹心巧克力3种各一粒。价格:2651日元(含税)售完即止

 

2019 H Selection

       2019年最新组合。装有2018年为止的C.C.C金奖获奖巧克力,以及黑巧克力、牛奶巧克力、坚果巧克力、果味巧克力、香料巧克力等各种不同类型的夹心巧克力。(※4颗装的礼盒内不含金奖巧克力)

       价格:4颗装 1,501日元/8颗装 2,801日元/12颗装 3,961日元/17颗装 5,400日元/34颗装 10,800日元(全部为含税价格) ,售完即止

 

Tablette de chocolat

       融入「NOZAWANA WASABI」等日本素材新制的6种巧克力,以及在2017年的「International Chocolate Awards World Competition(世界巧克力大奖赛)」的巧克力部门获得金奖的「ORIENTAL」等各种板状巧克力。价格:1951日元(含税)售完即止

 

Coeur Chocolat

       限定2019年。装有三粒夹心巧克力,覆盆子甘纳许巧克力(2粒),百香果·香蕉·芒果混合制成的甘纳许巧克力(1粒)。价格:1381日元(含税)售完即止

 

Chocolat Amande

控制了糖分(不使用砂糖)的杏仁巧克力。价格:1501日元(含税)售完即止。

 

BOISSON H

       与在法国诞生的厨房用品的高端品牌[le creuset]合作制成的独特颜色的限定马克杯(带盖子)、和原创巧克力饮料BOISSON H的套装。价格:5400日元(含税)售完即止

 

VALENTINE BLEND

       2019年情人节限定咖啡。有着可可般的香醇,让人联想到红色果实的酸甜水果的味道。价格:100g 931日元(含税)、200g 1711日元(含税)

 

 

【LE CHOCOLAT DE H / Paul Bassett涩谷Hikarie ShinQs店】

地       址:〒150-0002 東京都涩谷区涩谷 2-21-1涩谷Hikarie ShinQs B2F

交       通:东急东横线・田园都市线、东京metro副都心线「涩谷站」15号出口直达、

                 JR线、东京metro银座线、京王井头线「涩谷站」直达2F连接通道

营业时间:10:00 - 21:00 (最晚点单时间 20:30)

定 休 日  :与商厦休馆日相同

座 席 数  :38座

官       网:http://lcdhpb.jp

 

 

 

 

 

 

 

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