每日一字 鱼字旁的汉字 【鱈】

每天学习一个鱼字旁的汉字,丰富你的学识,也丰富你的餐桌。

【鱈】

日语表记:たら

日语发音:tara

       鳕鱼是鳕形目鳕科鱼类的总称。栖息在北半球的寒冷海域。下颌长有一根须。在日本近海可以捕捞到的鱼种有真鳕、介党鳕和细身宽突鳕。

       在日本,鳕鱼是冬季最具代表性的白身鱼,经常被用作锅料理的食材。肉身呈淡白色,而且没有异味,适合与任何风味的锅料理或食材、配菜搭配食用。

       从雪字便可得知,它的应季是冬季。在庄内地区,1~2月捕获的真鳕被称为“寒鳕”。在极其寒冷的日本海也非常稀有,脂肪也比较丰厚。该时期,在庄内的各个地区几乎都会举办寒鳕节。

       雄性鳕鱼的精巢被称为“白子”,不仅是很好的锅料理食材,作为天妇罗食用也非常受欢迎。人气下酒菜--鳕鱼芝士条,就是将鳕鱼肉制成条状,然后融合芝士制作成的食品。使用小型鳕鱼的卵巢腌制的咸鳕鱼子非常受欢迎。

小型鳕鱼

 

【惯用句】

たらふく:念作“tarafuku”。 タラ有“很能吃的人”的意思,而「たらふく」的汉字是「鱈腹」,有吃得很多、很饱之意。

 

柑橘汁醋鱼白

 

 

 

编辑/Little White